Tipp: Nutze 'FILTERN' um Produkte verschiedener Kategorien zu sehen!
Filter
Wissenswert
Alles über unsere Schneidebretter
Kennst du das auch? Du zerteilst saftige Tomaten, Fleisch oder Obst, und ehe du dich versiehst, bahnt sich der Saft seinen Weg überallhin – nur nicht dorthin, wo er hingehört. Um genau das zu verhindern, haben wir unsere Bretter mit einer praktischen Saftrille ausgestattet. So bleibt alles, was flüssig ist, stilvoll auf dem Brett und fern von Arbeitsplatte und Boden.
- Aufnahme von Flüssigkeiten: Die Hauptfunktion der Saftrille ist es, Säfte und Flüssigkeiten aufzufangen, die beim Schneiden freigesetzt werden. Dies verhindert, dass Flüssigkeiten über das Brett hinauslaufen und die Arbeitsfläche oder den Tisch verschmutzen.
- Sauberkeit und Hygiene: Indem die Saftrille Säfte auffängt, trägt sie zur Sauberkeit und Hygiene in der Küche bei. Es wird verhindert, dass Fleischsäfte, die Bakterien enthalten können, mit anderen Lebensmitteln oder Oberflächen in Kontakt kommen.
- Einfachere Handhabung: Die Saftrille erleichtert das Umgießen von gesammelten Flüssigkeiten, beispielsweise in eine Soße oder einen Bratenfond. So können die Aromen der Säfte effektiv genutzt werden, ohne dass ein klebriger oder rutschiger Arbeitsbereich entsteht.
- Vielseitigkeit: Auch wenn die Saftrille primär für saftige Lebensmittel gedacht ist, erhöht sie die Vielseitigkeit des Brettes. Das Brett kann auch für das Servieren von Speisen wie Käse- oder Wurstplatten genutzt werden, wobei die Rille Krümel oder kleinere Stücke aufnimmt.
- Ästhetik: Neben den praktischen Aspekten kann eine Saftrille auch ein ästhetisches Element sein, das dem Schneidebrett ein professionelles und elegantes Aussehen verleiht.
- Unsere Tranchierbretter haben eine leichte Schräge – das Michelau und das Hobbach – sind wahre Meister der Schwerkraft, die den Saft in die richtigen Bahnen lenken.
Insgesamt macht die Saftrille ein Holzschneidebrett zu einem noch nützlicheren und vielseitigeren Küchenwerkzeug, das sowohl für die Zubereitung als auch für die Präsentation von Speisen ideal geeignet ist.
Du fragst dich vielleicht, was genau ein Stirnholz Schneidebrett ist. Ganz einfach, Holz kann auf zwei Arten verarbeitet werden: als Längsholz oder Stirnholz, manchmal auch Hirnholz oder Kopfholz genannt. Längsholz folgt der Wuchsrichtung des Baumes und zeigt die charakteristische Holzmaserung. Bei Stirnholz hingegen werden Holzlamellen und Scheiben zu Würfeln zusammengefügt, sodass die Jahresringe sichtbar werden.
Aber warum ist Stirnholz die besondere Wahl? Denk zurück an die Metzger der alten Schule, die auf ihren Butcherblöcken aus Stirnholz das Fleisch zerteilten, ohne dass Holzfasern absplitterten. Das Stirnholz gibt nach (klappt sozusagen auf) und schließt sich wieder, während bei Längsholz die Fasern dauerhaft getrennt werden.
Stirnholz hat seinen Preis, und das liegt am höheren Materialverlust durch Verschnitt und am zusätzlichen Aufwand beim Aufschneiden und Verleimen.
Was die Pflege betrifft, so ist ein Stirnholz Schneidebrett pflegeleichter als ein Längsholz. Es stellen sich nur wenig bis keine Fasern auf, dennoch solltest du es regelmäßig schleifen und ölen. Wir legen jedem unserer Bretter eine Pflegeanleitung bei, damit du lange Freude daran hast.
Die Wahl des Holzes für ein Stirnholz Schneidebrett ist Geschmackssache. Eiche kann für einige hochwertige Messer, insbesondere aus Carbonstahl, zu hart sein. Wir empfehlen für diese Messer Holzarten wie Nussbaum oder Kirschbaum, die sich als messerschonend erwiesen haben.
Bei der Größe gilt: So groß wie möglich, so klein wie nötig. Nutze den verfügbaren Platz optimal, damit nichts herunterfällt.
Unsere Schneidebretter aus Stirnholz sind:
- 100% made in Germany,
- mit Liebe und Verstand gefertigt,
- direkt vom Hersteller,
- mit einer eingestanzten Seriennummer,
- für jedes verkaufte Brett pflanzen wir eine Eiche im Spessart,
- nachhaltig und fair produziert,
- regional im Spessart gefertigt.
Brotschneidebretter mit Rillen
Unsere Brotbretter sind echte Multitalente. Sie sind nicht nur perfekt für das Schneiden deiner Lieblingsbrote, sondern auch praktische Helfer, die den Küchenalltag erleichtern.
- Ausgestattet mit cleveren Rillen, fangen sie die Brotkrumen geschickt auf.
- Wir bieten eine Vielfalt an Größen, passend für jede Brotlaib und jede Küche.
- Unsere Produktion erfolgt nachhaltig und mit Bedacht auf die Umwelt.
- Stolz hergestellt in Deutschland, steht jedes Brett für Qualität und Handwerkskunst.
- Gefertigt aus robustem Eichenholz, das langlebig ist und gut aussieht.
- Jedes Stück ist einzigartig und kommt mit seiner eigenen Seriennummer – so individuell wie dein Geschmack.
Und das Beste? Drehe das Brett einfach um, und es verwandelt sich in ein klassisches Schneidebrett. So hast du zwei Küchenhelfer in einem!
Die Schaffung einzigartiger Holzbretter aus dem Spessart-Scheunenholz ist eine Angelegenheit, die uns am Herzen liegt.
Es begann alles ganz zufällig, als wir auf dem Dachboden unserer Werkstatt einige Eichenbretter entdeckten, die zu verzogen waren und zu viele Astlöcher aufwiesen, um sie auf herkömmliche Weise zu verarbeiten, bei der Holzlamellen abwechselnd geschnitten und wieder zusammengefügt werden.
Diese Entdeckungen sind außergewöhnlich und stellen Unikate dar. Die Bäume wurden einst auf privatem Grund gefällt, in Sägewerken eingeschnitten und zum Trocknen gelagert – ein Prozess, der ohne schwere Maschinerie, sondern mit Seilwinden und Flaschenzügen, eine bemerkenswerte Anstrengung erforderte. Die Stämme wurden dann zum Sägewerk transportiert und wieder zurückgebracht, um sie einzulagern.
Oft haben die Besitzer eine Vision für das Holz – eine Treppe, einen Schrank oder ein anderes Möbelstück. Manchmal jedoch möchten sie einfach nur, dass der Baum, der jahrzehntelang im Garten gewachsen ist, nicht einfach verbrannt oder entsorgt wird.
Und so können diese Bretter manchmal in Vergessenheit geraten, manchmal über Generationen hinweg.
Entdecken wir solch ein vergessenes Brett, das nicht für die Standardverarbeitung taugt, beginnt der kreative Prozess. Wir diskutieren, planen und zeichnen mit einem Bleistift entlang der Wachstumsrichtung um die Äste herum eine mögliche Form auf das Holz. Es vergeht mal mehr mal weniger Bedenkzeit, bis der Rohling zurecht geschnitten wird. Bei der weiteren Verarbeitung mit Hobel, Schleifmaschine und Säge nehmen wir uns viel Zeit. Wir prüfen das Brett immer wieder, nehmen es aus der Werkbank, fühlen es ab, schleifen nach – so lange, bis das Gesamtbild stimmig ist. Ist die Markierung eingebrannt und das Leinöl mit der Poliermaschine eingearbeitet, ist das Brett fertig.
Diese Arbeit ist erfüllend und intensiv, frei von Schablonen oder Maschinenvorgaben. Jedes Brett ist einzigartig und unverwechselbar.
Hier präsentieren wir dir Bretter, die mit Hingabe, Herz und Handarbeit entstanden sind.
Jedes Brett ist ein absolutes Unikat, und die Herstellung nimmt zwischen 4 und 6 Stunden in Anspruch, was sich natürlich im Preis widerspiegelt.
Als Schneideblock bezeichnen wir alle Schneidebretter ab einer Höhe von 4 cm, unser 'Größter' nennt sich Habichtsthal und hat stolze 8 cm Höhe. Ein Schneideblock ist maximal robust und ästhetisch. Sie haben in der Regel einen festen Platz in der Küche und sind perfekt für die Zubereitung großer Mengen. Gut gepflegt halten sie sehr lange ;-)
Schneidebretter - unverzichtbare Küchenhelfer
Schneidebretter sind unverzichtbare Küchenhelfer, die eine feste Unterlage für die Lebensmittelzubereitung bieten. Sie existieren in verschiedensten Materialien, wobei Holz und Kunststoff am häufigsten verwendet werden. Holzschneidebretter sind für ihre Langlebigkeit und natürliche antibakterielle Eigenschaften bekannt. Sie können aus verschiedenen Holzarten wie Bambus, Buche oder Eiche hergestellt werden und bieten eine schonende Oberfläche für Messerklingen. Kunststoffschneidebretter hingegen sind leicht und oft spülmaschinenfest, was die Reinigung erleichtert. Eine regelmäßige Pflege beider Materialtypen ist jedoch entscheidend, um die Hygiene zu gewährleisten und die Lebensdauer der Bretter zu maximieren.
Das richtige Material für Schneidebretter
Schneidebretter sind ein unverzichtbares Utensil in jeder Küche und sie kommen in verschiedenen Materialien vor, die jeweils ihre eigenen Vorteile bieten. Zwei beliebte Materialien für Schneidebretter sind Holz und Kunststoff.
Holzschneidebretter sind wegen ihrer Robustheit und Langlebigkeit geschätzt. Sie bieten eine natürliche und warme Ästhetik, die in jede Kücheneinrichtung passt. Holz besitzt antimikrobielle Eigenschaften, die bei der Vermeidung von Bakterienwachstum hilfreich sein können. Die Pflege von Holzbrettern erfordert jedoch mehr Aufmerksamkeit, da sie nicht in die Spülmaschine gegeben werden sollten und regelmäßig eingeölt werden müssen, um Risse zu vermeiden.
Kunststoffschneidebretter sind leicht und oft spülmaschinenfest, was die Reinigung vereinfacht. Allerdings können tiefe Schnitte in Kunststoffbrettern schwer zu reinigen sein und Bakterien beherbergen. Außerdem ist das Thema Mikroplastik bei Kunststoffbrettern ein Problem.
Beim Schneiden auf Kunststoffbrettern können kleine Kunststoffteilchen abgetragen werden. Diese Mikroplastikpartikel können dann in Lebensmittel gelangen und letztendlich in der Umwelt oder im menschlichen Körper enden. Mikroplastik ist inzwischen ein weit verbreitetes Umweltproblem, da es schwer abbaubar ist und sich in verschiedenen Ökosystemen anreichern kann.
läuft nicht über
Saftrillenbretter
Ein Holzschneidebrett mit Saftrinne ist perfekt für saftiges Obst und Gemüse. Der Saft bleibt da, wo er hingehört: auf dem Schneidebrett. Ein klassisches Küchenbrett, bei Spessartbrett in verschiedenen Größen und Holzarten erhältlich. Den Klassiker 'Diana' gibt es in Eiche, Buche, Kirsche und Nussbaum.
Warum wir Holzschneidebretter lieben
Holz ist aus vielfältigen Gründen das ideale Material für Schneidebretter. Diese Gründe umfassen sowohl praktische Aspekte wie Hygiene und Schonung der Küchenutensilien als auch ästhetische und ökologische Vorteile. Hier sind einige Schlüsselpunkte, die Holzschneidebretter zu einer ausgezeichneten Wahl für jede Küche machen:
- Antibakterielle Eigenschaften: Holz enthält natürliche Gerbstoffe, auch bekannt als Tannine. Diese Substanzen besitzen eine starke antibakterielle Wirkung, die das Wachstum von Bakterien auf der Oberfläche des Brettes hemmt. Besonders Eichenholz, bekannt für seinen hohen Gerbsäure-Anteil, ist daher ein hervorragendes Material für Schneidebretter. Diese natürlichen Eigenschaften sorgen dafür, dass dein Holzschneidebrett ein hygienischer Ort für die Zubereitung deiner Speisen bleibt.
- Schonend für Messerklingen: Im Vergleich zu harten Materialien wie Glas, Stein oder Kunststoff ist Holz wesentlich schonender zu den Klingen deiner Küchenmesser. Das Schneiden auf einem Holzbrett bewahrt die Schärfe und Lebensdauer deiner Messer, was nicht nur praktisch ist, sondern auch langfristig Geld spart.
- Stabilität und Sicherheit: Holzschneidebretter sind oft schwer und stabil, was ein Verrutschen beim Schneiden verhindert. Diese Stabilität trägt zu einem sicheren und angenehmen Schneideerlebnis bei. Zusätzlich bieten wir spezielle Gummiringe als Unterlage an, die ein Rutschen des Brettes vollständig verhindern. Informationen zu diesen Gummiringen und wie du sie erwerben kannst, findest du auf unserer Website.
- Nachhaltigkeit und Umweltschutz: Holz ist ein nachwachsender Rohstoff. Wenn du dich für ein Schneidebrett aus Holz entscheidest, vor allem aus verantwortungsvoll bewirtschafteten Wäldern, trägst du zu einer nachhaltigeren Umwelt bei. Bei jedem Kauf eines unserer Spessartbretter pflanzen wir eine Eiche im Spessart, was unsere Verbundenheit zur Natur und unser Engagement für Nachhaltigkeit unterstreicht. Weitere Informationen zu unseren Aufforstungsprojekten und den Standorten der gepflanzten Eichen findest du auf unserer Website.
- Ästhetik und Haptik: Ein Holzschneidebrett ist nicht nur funktional, sondern auch ein ästhetisches Highlight in jeder Küche. Die warme, natürliche Optik und angenehme Haptik von Holz machen jedes Brett zu einem einzigartigen Stück, das sowohl in traditionellen als auch modernen Küchen ein Blickfang ist. Die individuelle Maserung und Farbton jedes Brettes sorgen für eine besondere Note, die deine Küche bereichert.
- Langlebigkeit und Pflege: Holzschneidebretter sind bei richtiger Pflege extrem langlebig. Regelmäßiges Einölen des Brettes erhält nicht nur das Aussehen, sondern schützt auch die Oberfläche und verlängert die Lebensdauer. Zudem ist es wichtig, Holzschneidebretter nicht zu lange dem Wasser auszusetzen, da dies das Material schädigen kann. Mit diesen einfachen Pflegetipps kannst du sicherstellen, dass dein Schneidebrett über Jahre, wenn nicht sogar Jahrzehnte, ein treuer Begleiter in deiner Küche bleibt.
- Vielseitigkeit: Holzschneidebretter eignen sich für eine Vielzahl von Anwendungen – vom Schneiden von Obst und Gemüse über das Zerteilen von Fleisch bis hin zum Servieren von Käse und anderen Snacks. Ihre robuste und gleichzeitig schonende Oberfläche macht sie zu einem Allround-Talent in jeder Küche.
- Gesundheit und Wohlbefinden: Die Verwendung von natürlichen Materialien wie Holz in deiner Küche kann auch zu einem gesteigerten Wohlbefinden beitragen. Holz hat eine beruhigende und erdende Wirkung, die deine Küchenarbeit angenehmer macht.
Abschließend lässt sich sagen, dass die Wahl eines Holzschneidebretts nicht nur eine praktische, sondern auch eine umweltbewusste und ästhetische Entscheidung ist. Ein qualitativ hochwertiges Holzschneidebrett ist ein unverzichtbares Küchenutensil, das Funktionalität, Langlebigkeit und Schönheit vereint.
Die richtige Holzart für dein Schneidebrett
AHORN
Ahorn ist ein hartes Holz und sehr widerstandsfähig. Es ist beliebt wegen seiner hellen Farbe und feinen, gleichmäßigen Maßerung.
BUCHE
Die Buche ist ein hartes, schweres und festes Holz, das hell bis leicht rötlich ist. Es gilt seit jeher als sehr widerstandsfähig und hochwertig.
EICHE
Die Eiche lieben wird besonders. Vielleicht, weil es für uns ein Symbol für den Spessart ist. Sicher, weil dieses Holz sehr gut zu verarbeiten und besonders haltbar ist. Eichen können bis zu 2000 Jahre alt werden.
Eichenholz ist hart und schwer. Es zählt zu den wertvollen heimischen Hölzern, für sehr viele Anwendungsbereiche innen, wie außen. Der erhöhte Gerbsäureanteil wirkt antibakteriell.
Auch weil wir aus dem Spessart kommen: Ein Schneidebrett aus Eiche ist unser Favorit!
KIRSCHE
Schon immer galt Kirschbaumholz als edles Material für Möbel und z.B. Messergriffe. Die Bäume werden meist im Alter von ca. 70 Jahren geschlagen, das Höchstalter beträgt rund 100 Jahre. Im Vergleich zur Eiche wird die Kirsche lange nicht so alt. Die Kirsche ist ein mittelhartes Holz mit schöner rotbrauner Färbung, die durch unsere Veredelung mit Leinöl sehr schön "aufflammt".
NUSSBAUM
Nussbaum ist seit Jahrhunderten ein höchst begehrtes und teures Holz für den Möbelbau. Es wird in erster Linie für exklusive Innenaustattungen, Möbel und Parkett verwendet. Es ist in Deutschland sehr selten geworden und daher sehr wertvoll. Das Nussbaumholz ist mittelhart und hat eine sehr schöne lebendige dunkle Färbung.
Die Königsklasse
Schneidebretter aus Stirnholz
Warum Stirnholz?
Das Geheimnis des Stirnholzschneidebretts liegt in seiner einzigartigen Struktur. Im Gegensatz zu herkömmlichen Küchenbrettern, die aus Längsholz gefertigt werden, besteht das Stirnholzschneidebrett aus quer geschnittenen Holzstücken. Diese Technik macht das Brett nicht nur widerstandsfähiger gegen Schnitte und Kerben, sondern schont auch deine Messer, da die Holzfasern beim Schneiden nachgeben und später wieder in ihre ursprüngliche Form zurückkehren.
Vorteile des Stirnholzschneidebretts
- Langlebigkeit: Ein Schneidebrett aus Eiche oder anderen Harthölzern hält bei richtiger Pflege Jahrzehnte.
- Hygienisch: Holz besitzt natürliche antibakterielle Eigenschaften.
- Schonend für Messer: Die weichere Stirnholzstruktur schont die Klinge.
- Ästhetik: Jedes Brett ist ein Unikat mit individueller Maserung.
Herstellungsprozess
Die Herstellung eines Stirnholzschneidebretts ist Kunst und Handwerk zugleich. Ausgewählte Holzblöcke, vorzugsweise von hochwertigen Eichen, werden präzise geschnitten und anschließend sorgfältig zu einem Brett zusammengefügt. Nach dem Zusammenfügen wird das Brett geschliffen, um eine glatte Oberfläche zu erzielen, und schließlich mit einem natürlichen Öl behandelt, das das Holz schützt und seine Maserung betont.
Ein unverzichtbares Utensil in deiner Küche
Ein Stirnholzschneidebrett ist nicht nur ein praktischer Küchenhelfer, sondern auch ein stilvolles Accessoire. Ob du ein leidenschaftlicher Koch bist oder einfach nur Wert auf Qualität und Ästhetik in deiner Küche legst – ein Holzschneidebrett ist die perfekte Wahl.
Wir lieben Pizza
Das musst jetzt mal gesagt werden. Falls du uns auf Social Media folgst, dann kennst du sicher unseren Pizza-Freitag...
Holzbretter sind nicht nur praktisch, sondern auch ästhetisch ansprechend und vielseitig einsetzbar, insbesondere wenn es um die Zubereitung und das Servieren von Speisen wie Pizza geht. Ihre Fähigkeit zur Wärmeisolierung ist ein wesentlicher Vorteil. Dank der natürlichen Wärmeisolierungseigenschaften des Holzes bleibt die Pizza nach dem Backen länger warm, wenn sie auf einem Holzbrett serviert wird. Dies ist besonders nützlich, wenn die Pizza direkt am Tisch präsentiert wird, da sie so warm und einladend bleibt, während die Gäste sich bedienen.
Die Vielseitigkeit von Holzbrettern zeigt sich auch in ihren verschiedenen Einsatzmöglichkeiten. Neben dem Servieren können sie auch beim Ausrollen des Pizzateigs verwendet werden. Die leicht haftende Oberfläche des Holzes hilft dabei, den Teig während des Ausrollens stabil zu halten, was den Prozess der Pizzazubereitung erleichtert. Zudem schützen sie die Arbeitsflächen in der Küche beim Schneiden der Pizza und verhindern so Kratzer oder andere Schäden.
Nicht zu vergessen ist der ästhetische Aspekt von Holzbrettern. Sie bringen eine warme, natürliche und rustikale Atmosphäre in jede Küche und auf jeden Esstisch. Ein schön gemasertes Holzbrett, auf dem eine frisch gebackene Pizza serviert wird, wertet nicht nur das Präsentieren der Speisen auf, sondern trägt auch zu einem gemütlichen und einladenden Ambiente bei. Ob bei einem Familienessen oder einer geselligen Runde mit Freunden – ein Holzbrett als Unterlage für die Pizza kombiniert Funktionalität mit einem Hauch von Eleganz und Gemütlichkeit.
Rundes Pizzabrett
‚Altfeld - Breitfurt - Burgjoß‘
Handgefertigte Qualität aus dem Spessart.
Produktdetails:
-
Material:
Eiche, Buche, Kirsche, Nuss, massiv -
Größe:
Altfeld: ca. 31 x 1,9 cm - Einfach rund
Breitfurt: ca. 35 x 1,9 cm - Groß und rund
Burgjoß: ca. 32 x 1,9 cm - Rund mit Griff -
Oberfläche:
Fein geschliffen und 2-fach mit Leinöl vorbehandelt -
Details:
Rund
Beschreibung:
Falls du uns auf Instagram folgst, dann weißt du, wie sehr wir Pizza lieben. Freitag ist bei uns Pizza-Tag. Und diese Bretter sind für diesen Zweck entstanden. Entdecke unsere Auswahl an runden Spessartbrettern "Altfeld", "Breitfurt" und "Burgjoß", alle gefertigt im Spessart, Deutschland.
Das "Altfeld" ist ein kleines, rundes Pizza-/Servierbrett aus massiver Eiche, mit einem Durchmesser von 31 cm und einer Stärke von 1,9 cm. Es wiegt ca. 1,1 kg und ist ideal für Pizzas und kleine Snacks. Es dient auch perfekt als Servierbrett für Käse, Wurst, Antipasti und Brot.
Das "Breitfurt" ist ein vielseitiges rundes Pizzabrett, erhältlich in Eiche, Buche, Kirsche und Nussbaum. Mit einem Durchmesser von 35 cm und einer Stärke von 1,9 cm bietet es genügend Platz für deine selbstgemachte Pizza. Dieses Brett ist auch ideal für Brotzeit und als Kuchenplatte.
Das "Burgjoß" ist ein rundes Pizzabrett mit Stielgriff, gefertigt aus massiver Eiche und Nusbaum. Mit einem Durchmesser von 32 cm bzw. 35 cm und einem Gewicht von ca. 1,4 kg ist es nicht nur optisch ansprechend, sondern auch praktisch und robust. Der Stielgriff erleichtert das Servieren und Transportieren. Dieses Brett hält deine Pizza knusprig, da es kein Kondenswasser bildet und Feuchtigkeit absorbiert.
Alle Bretter sind fein geschliffen und mit Leinöl vorbehandelt, was sie zu langlebigen und stilvollen Küchenhelfern macht. Ob du ein kleineres Brett für einzelne Portionen oder ein größeres für die ganze Familie suchst, unsere Spessartbretter bieten dir die perfekte Lösung. Schau dir auch unsere weiteren Kategorien an, um das ideale Brett für deine Bedürfnisse zu finden.
Pflegehinweise:
Einfach mit einem feuchten Tuch abwischen und an der Luft trocknen lassen.
Nicht spülmaschinenfest.
Zur Erhaltung der Qualität empfehlen wir eine regelmäßige Pflege mit Leinöl. Mehr zur Pflege von Holzbrettern findest du hier.
Unser Versprechen: Bei Spessartbrett lieben wir, was wir tun. Wir sind stolz darauf, Naturprodukte zu schaffen, die sowohl funktional als auch ästhetisch ansprechend sind.
Pflege und Reinigung von Schneidebrettern
Die Pflege und Reinigung von Schneidebrettern ist essentiell, um deren Lebensdauer zu verlängern und die Hygiene bei der Zubereitung von Speisen zu gewährleisten. Schneidebretter aus Holz sollten nach jedem Gebrauch mit warmem Wasser und einer milden Seife gereinigt, gründlich abgespült und stehend getrocknet werden, um die Bildung von Bakterien zu vermeiden. Es ist ratsam, Holzbretter regelmäßig mit einem speziellen Holzöl zu behandeln, um sie vor Feuchtigkeit zu schützen und Risse zu vermeiden.
Um möglichst lange Freude an deinem Holzschneidebrett zu haben, empfehlen wir folgende Pflege:
Reinige nach Bedarf:
- Je nachdem, was auf dem Brett geschnitten wurde, genügt ein Abwischen mit einem feuchten Tuch.
- Falls Frucht-, Gemüse oder Fleischsaft auf dem Brett ist, spüle dein Brett nach Gebrauch mit heißem Wasser ab - von beiden Seiten, damit es gleichmäßig trocknen kann und sich nicht verzieht.
- Lass das Schneidebrett nicht zu lange im Wasser liegen, da das Holz aufquellen und sich verformen kann.
- Reinige dein Brett immer per Hand und niemals in der Spülmaschine!
Trockne es gut:
- Trockne das Schneidebrett sofort nach dem Waschen mit einem Handtuch.
- Stelle das Brett zum Trocknen aufrecht hin, sodass Luft von beiden Seiten zirkulieren kann.
Gerüche loswerden:
- Manche Lebensmittel haben intensive Aromen (z.B. Zwiebel und Knoblauch). Hier lohnt es sich, das Brett direkt nach Gebrauch abzuspülen (auf beiden Seiten!)
- Hartnäckiger Geruch kann mit Natron bearbeitet werden: einreiben, kurz einwirken lassen und dann wieder abspülen (von beiden Seiten!)
Öle das Brett regelmäßig:
- Um Austrocknen zu verhindern, behandle das Schneidebrett etwa einmal im Monat oder bei Bedarf mit Leinöl.
- Trage das Öl am besten mit Küchenpapier gleichmäßig auf und lass es einige Stunden oder über Nacht einwirken. Überschüssiges Öl kannst Du danach einfach abwischen.
- Tipp: das mit Leinöl getränkte Küchenpapier am besten nass machen und in den Müll werfen, um einer Brandgefahr vorzubeugen.
Vermeide extreme Temperaturen:
- Stelle das Brett nicht in die Nähe von Hitzequellen oder direktem Sonnenlicht, um Risse oder Verformungen zu verhindern.
Schleife bei Bedarf:
- Kerben, Rillen, Schnitte oder Macken kannst du mit feinem Sandpapier abschleifen und das Brett anschließend wieder einölen.
Verwende milde Reinigungsmittel:
- Nutze keine starken Reinigungsmittel oder scheuernde Schwämme, da diese das Holz beschädigen können.
- Und bitte: ein Holzbrett gehört nicht in die Spülmaschine!
Eine ausführliche Pflegeanleitung findest du hier.
Wir wünschen dir lange Freude an deinem Spessartbrett!
Kurz erklärt
Schweizer Kante?
Im Video unten erklären wir, was eine 'Schweizer Kante' ist:
Tipp
Darauf solltest du achten
Beim Kauf eines Schneidebretts aus Holz gibt es einige wichtige Punkte zu beachten, insbesondere in Bezug auf Materialqualität, Verarbeitung, Sicherheit und Pflege. Hier sind die wesentlichen Aspekte, auf die du achten solltest:
- Holzart: Wähle eine Holzart, die für Schneidebretter geeignet ist. Hölzer wie Eiche, Ahorn, Kirsche, Walnuss und Buche sind beliebt, da sie hart genug sind, um Schnitte zu widerstehen, aber auch weich genug, um die Messerklingen nicht zu beschädigen.
- Verarbeitungsqualität: Achte auf eine hochwertige Verarbeitung. Das Brett sollte glatt, ohne Risse oder Splitter sein. Gute Schneidebretter sind oft aus einem Stück Holz gefertigt oder sorgfältig verleimt, um Fugen zu minimieren, in denen sich Bakterien ansammeln können.
- Chemikalien und Lack: Stelle sicher, dass das Schneidebrett frei von schädlichen Chemikalien, Lacken und Farben ist. Es sollte nur mit lebensmittelechten Ölen oder Wachsen behandelt sein. Lackierte oder chemisch behandelte Oberflächen sind nicht ideal für Schneidebretter, da sie mit Lebensmitteln in Kontakt kommen und die Oberfläche nicht messerfreundlich ist.
- Größe und Dicke: Wähle eine Größe und Dicke, die zu deinen Bedürfnissen und deiner Küche passt. Dickere Bretter sind in der Regel stabiler und langlebiger.
- Pflegehinweise: Gute Schneidebretter benötigen eine regelmäßige Pflege, um ihre Lebensdauer zu verlängern. Informiere dich über die richtige Pflege, wie regelmäßiges Ölen und die richtige Reinigung.
- Nachhaltigkeit: Wenn möglich, wähle ein Schneidebrett aus nachhaltig gewonnenem Holz. Vermeide Tropenhölzer.
- Design und Zusatzfunktionen: Überlege, ob du zusätzliche Features wie Saftrillen, Griffmulden oder unterschiedliche Oberflächen für verschiedene Lebensmittel benötigst.
- Geruch und Geschmack: Das Brett sollte keine starken Eigengerüche oder -geschmäcke haben, die auf die Lebensmittel übergehen könnten.
- Preis-Leistungs-Verhältnis: Ein gutes Schneidebrett muss nicht unbedingt teuer sein, aber in der Regel spiegelt der Preis die Qualität des Materials und der Verarbeitung wider.
Durch die Berücksichtigung dieser Punkte kannst du ein Schneidebrett auswählen, das nicht nur funktional und sicher, sondern auch langlebig und eine Bereicherung für deine Küche ist.
Wir helfen gerne weiter
FAQ - Häufig gestellte Fragen
Für ein Schneidebrett aus Holz eignen sich harte Holzarten wie Ahorn, Buche, Kirsche oder Walnuss - und natürlich unser Liebling: Eiche. Sie sind langlebig und schonen die Messerklingen. Weichere Hölzer wie Kiefer oder Fichte sind weniger geeignet, da sie leichter Kerben bekommen und Bakterien darin wachsen können. Bambus ist auch eine beliebte Wahl, da er hart und nachhaltig ist. Teakholz ist aufgrund seines hohen Ölgehalts und seiner Dichte sehr widerstandsfähig gegen Feuchtigkeit und Schimmel. Allerdings kann es wegen seiner Härte härter auf Messerklingen sein. Außerdem ist Teak ein Tropenholz und kommt daher für uns nicht in Frage.
Holz ist ein beliebtes Material für Schneidebretter, weil es robust und langlebig ist. Es hat eine natürliche antibakterielle Wirkung, die hilft, Keimbildung zu vermeiden. Zudem ist Holz schonend für Messerklingen, wodurch diese länger scharf bleiben. Holzschneidebretter sind zudem umweltfreundlich und bei richtiger Pflege sehr hygienisch. Sie sehen nicht nur in jeder Küche toll aus, sondern bieten auch eine natürliche Wärme und Ästhetik.
Ja, es gibt Holzarten, die du für Schneidebretter eher meiden solltest. Zu diesen gehören weiche Hölzer wie Fichte, da sie schnell Kerben bekommen, in denen sich Bakterien ansammeln können. Auch Hölzer mit starker Harzbildung wie Kiefer sind nicht ideal, da das Harz auf Lebensmittel übergehen kann. Exotische Hölzer können Allergien auslösen und sind oft nicht nachhaltig. Zudem ist wichtig, dass das Holz nicht mit Chemikalien behandelt wurde, die in deine Nahrung gelangen könnten.
Klar, du kannst dein eigenes Schneidebrett aus Holz herstellen. Wähle ein hartes Holz wie Ahorn, Walnuss oder Kirsche, weil es haltbar ist und nicht so leicht Kerben bekommt. Achte darauf, das Holz sorgfältig zu schleifen und zu behandeln, um es vor Feuchtigkeit und Bakterien zu schützen. Mit den richtigen Werkzeugen und etwas Geduld kannst du ein individuelles Schneidebrett für deine Küche anfertigen.
Die Haltbarkeit eines Schneidebretts aus Holz hängt stark von der Pflege und der Holzart ab. Bei guter Pflege kann es mehrere Jahre oder sogar Jahrzehnte halten. Vermeide ständige Nässe und reinige es regelmäßig mit warmen Wasser und ggf. mit mildem Spülmittel. Öle es zudem regelmäßig ein, um das Holz geschmeidig zu halten.
Ja, ein Schneidebrett aus Holz kann sehr hygienisch sein, wenn es richtig gepflegt wird. Holz besitzt natürliche antibakterielle Eigenschaften. Wichtig ist, dass du dein Holzschneidebrett nach jedem Gebrauch gründlich reinigst und regelmäßig mit Leinöl behandelst, damit es nicht rissig wird und sich keine Bakterien einnisten können.
Das erklären wir weiter oben in einem Video ;-)