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Richtig erklärt
Wofür sind Saftrillenbretter geeignet?
Saftrillenbretter sind Schneidebretter mit einer umlaufenden Vertiefung nahe dem Rand. Diese sogenannte Saftrille fängt austretende Flüssigkeiten auf, die beim Schneiden von saftigen Lebensmitteln entstehen.
Sie sind besonders geeignet für:
- Fleisch und Geflügel (roh oder gegart)
- Braten, Steaks und Grillgut
- Fisch
- sehr saftiges Obst und Gemüse, z. B. Ananas, Tomaten oder Melonen
Der Vorteil:
Der austretende Fleisch- oder Fruchtsaft läuft nicht über die Arbeitsfläche, sondern sammelt sich kontrolliert in der Rille. Das sorgt für mehr Sauberkeit beim Arbeiten und verhindert, dass Flüssigkeit auf Tisch, Kleidung oder Boden tropft.
Saftrillenbretter werden deshalb häufig dort eingesetzt, wo:
- mit viel Flüssigkeit gearbeitet wird
- sauber und kontrolliert geschnitten werden soll
- das Schneidebrett nicht nur Schneidunterlage, sondern auch Servierfläche ist
Unterschiedliche Ausführungen bei Saftrillenbrettern
Wir produzieren Schneidebretter mit umlaufender Saftrille sowie mit einer Saftrille in U-Form.
- Umlaufende Saftrille
Die klassische Variante: Die Rille verläuft vollständig um das Brett und bietet maximale Sicherheit beim Schneiden von stark saftenden Lebensmitteln. - Saftrille in U-Form
Bei dieser Ausführung bleibt eine Brettseite ohne Rille. Das ist besonders praktisch, wenn geschnittene Lebensmittel regelmäßig vom Brett geschoben oder aufgenommen werden sollen, ohne über eine Rille hinweggeführt zu werden. Die Flüssigkeit wird trotzdem zuverlässig aufgefangen.
Tranchierbretter mit geneigter Arbeitsfläche
Zusätzlich bieten wir Tranchierbretter mit schräger Arbeitsfläche an.
Durch die leichte Neigung sammelt sich austretende Flüssigkeit gezielt auf einer Seite des Brettes (in der Regel an der oberen Kante). Das erleichtert das saubere Tranchieren von Braten, Geflügel oder größeren Fleischstücken und erlaubt es, den Saft kontrolliert aufzufangen oder weiterzuverwenden.
Gerade bei großen Stücken – etwa einem Braten oder einer aufgeschnittenen Wassermelone – zeigt die Saftrille ihren praktischen Nutzen.
Richtig erklärt
Was ist Stirnholz oder Hirnholz?
Du fragst dich vielleicht, was genau ein Stirnholz-Schneidebrett ist. Ganz einfach: Holz kann auf zwei Arten verarbeitet werden – als Längsholz oder als Stirnholz, manchmal auch Hirnholz oder Kopfholz genannt.
Längsholz folgt der Wuchsrichtung des Baumes und zeigt die charakteristische Holzmaserung. Bei Stirnholz hingegen werden Holzlamellen und Scheiben zu Würfeln zusammengefügt, sodass die Jahresringe sichtbar werden.
Aber warum ist Stirnholz die besondere Wahl?
Denk zurück an die Metzger der alten Schule, die auf ihren Butcherblöcken aus Stirnholz Fleisch zerteilten, ohne dass Holzfasern absplitterten. Das Stirnholz gibt beim Schneiden nach – es klappt sozusagen auf – und schließt sich anschließend wieder. Bei Längsholz werden die Fasern hingegen dauerhaft getrennt.
Stirnholz hat seinen Preis. Das liegt am höheren Materialverlust durch Verschnitt sowie am zusätzlichen Aufwand beim Aufschneiden und Verleimen.
Was die Pflege betrifft, ist ein Stirnholz-Schneidebrett pflegeleichter als ein Längsholzbrett. Es stellen sich nur wenige bis keine Fasern auf. Dennoch solltest du dein Brett regelmäßig schleifen und ölen. Wir legen jedem unserer Bretter eine Pflegeanleitung bei, damit du lange Freude daran hast.
Die Wahl des Holzes für ein Stirnholz-Schneidebrett ist Geschmackssache. Eiche kann für einige hochwertige Messer – insbesondere aus Carbonstahl – zu hart sein. Für diese Messer empfehlen wir Holzarten wie Nussbaum oder Kirschbaum, die sich als besonders messerschonend erwiesen haben.
Bei der Größe gilt: So groß wie möglich, so klein wie nötig. Nutze den verfügbaren Platz optimal, damit nichts herunterfällt.
Unsere Schneidebretter aus Stirnholz sind:
- 100 % made in Germany
- mit Liebe und Verstand gefertigt
- direkt vom Hersteller
- mit eingestanzter Seriennummer
- für jedes verkaufte Brett pflanzen wir eine Eiche im Spessart
- nachhaltig und fair produziert
- regional im Spessart gefertigt
Richtig erklärt
Was sind Brotschneidebretter?
Du fragst dich vielleicht, was ein Brotschneidebrett ist und wofür es verwendet wird. Ein Brotschneidebrett ist ein Schneidebrett, das speziell für das Schneiden von Brot, Brötchen und Gebäck entwickelt wurde.
Der wesentliche Unterschied zu einem normalen Schneidebrett liegt im integrierten Krümelfang. Brotschneidebretter bestehen in der Regel aus einer festen Unterlage und einem herausnehmbaren oder aufliegenden Gitter. Beim Schneiden fallen die Brotkrümel durch die Schlitze und sammeln sich darunter, anstatt auf der Arbeitsfläche zu landen.
Das sorgt für eine saubere Küche und erleichtert das Aufräumen deutlich.
Brotschneidebretter eignen sich besonders für:
- Brot mit harter Kruste
- Sauerteigbrote
- Baguette und Bauernbrot
- Brötchen und Gebäck
Gerade bei Broten mit kräftiger Kruste entstehen viele Krümel. Ein Brotschneidebrett verhindert, dass diese auf Tisch oder Boden verteilt werden, und hält die Schneidefläche frei.
Brotschneidebretter aus Massivholz
Unsere Brotschneidebretter werden aus massivem Holz gefertigt. Holz ist hygienisch, langlebig und messerschonend. Die Klinge gleitet kontrolliert über die Oberfläche, ohne unnötig abgestumpft zu werden.
Das verwendete Holz arbeitet natürlich, nimmt Feuchtigkeit auf und gibt sie wieder ab. Dadurch bleibt das Brot beim Schneiden stabil liegen und verrutscht nicht.
Pflege und Alltagstauglichkeit
Ein Brotschneidebrett ist pflegeleicht. Die Krümel lassen sich einfach entnehmen und das Brett kann trocken ausgeklopft oder mit einem leicht feuchten Tuch gereinigt werden. Wie bei allen Schneidebrettern aus Holz empfiehlt sich gelegentliches Ölen, um das Material zu schützen und die Lebensdauer zu verlängern.
Wir legen auch unseren Brotschneidebrettern eine Pflegeanleitung bei.
Größe und Aufbau
Bei der Wahl der Größe gilt: Das Brett sollte groß genug sein, um auch ein ganzes Brot sicher aufzunehmen. Zu kleine Brotschneidebretter führen dazu, dass Krümel dennoch danebenfallen oder das Brot instabil liegt.
Ein solides Eigengewicht sorgt dafür, dass das Brett beim Schneiden ruhig auf der Arbeitsfläche bleibt.
Herkunft und Fertigung
Unsere Brotschneidebretter sind:
- 100 % made in Germany
- direkt vom Hersteller
- aus massivem Holz gefertigt
- nachhaltig und fair produziert
- regional im Spessart gefertigt
- mit Liebe und handwerklichem Anspruch hergestellt
Richtig erklärt
Was ist Vollholz?
Du fragst dich vielleicht, was Vollholz bedeutet – und worin der Unterschied zu Massivholz liegt.
Als Massivholz werden grundsätzlich alle Produkte bezeichnet, die vollständig aus echtem Holz bestehen und nicht aus Holzwerkstoffen wie Sperrholz, MDF oder Furnier. Massivholz kann dabei aus mehreren verleimten Lamellen bestehen.
Vollholz geht einen Schritt weiter.
Ein Vollholzbrett wird aus einem durchgehenden Stück Holz gefertigt – ohne Lamellenverleimung, ohne Schichtaufbau. Wuchsrichtung, Astbilder, Spannungen und Unregelmäßigkeiten bleiben erhalten und sind sichtbar. Jedes Vollholzbrett ist damit ein echtes Einzelstück, geprägt vom gewachsenen Baum.
Genau diese Besonderheiten machen Vollholz so anspruchsvoll in der Verarbeitung – und so besonders im Ergebnis.
Wie wir dazu kamen, Vollholzbretter zu machen
Die Schaffung einzigartiger Holzbretter aus Spessart-Scheunenholz ist eine Angelegenheit, die uns am Herzen liegt.
Begonnen hat alles eher zufällig: Auf dem Dachboden unserer Werkstatt entdeckten wir einige Eichenbretter, die zu verzogen waren und zu viele Astlöcher aufwiesen, um sie auf herkömmliche Weise zu verarbeiten – also in der klassischen Methode, bei der Holzlamellen geschnitten und wieder zusammengefügt werden.
Diese Entdeckungen sind außergewöhnlich. Es handelt sich um echte Unikate.
Die Bäume wurden einst auf privatem Grund gefällt, in Sägewerken eingeschnitten und zum Trocknen gelagert – ein Prozess, der ohne schwere Maschinerie auskam. Stattdessen kamen Seilwinden und Flaschenzüge zum Einsatz, was den Aufwand erheblich machte. Die Stämme wurden zum Sägewerk transportiert und anschließend wieder zurückgebracht, um sie einzulagern.
Oft haben die Besitzer eine konkrete Vorstellung für das Holz – etwa eine Treppe, einen Schrank oder ein anderes Möbelstück. Manchmal möchten sie aber einfach nur, dass der Baum, der jahrzehntelang im eigenen Garten gewachsen ist, nicht verbrannt oder entsorgt wird.
So geraten diese Bretter manchmal in Vergessenheit – gelegentlich über Generationen hinweg.
Entdecken wir ein solches vergessenes Brett, das für die Standardverarbeitung nicht geeignet ist, beginnt der kreative Prozess. Wir diskutieren, planen und zeichnen mit dem Bleistift entlang der Wachstumsrichtung um Äste und Besonderheiten herum eine mögliche Form auf das Holz. Es vergeht mal mehr, mal weniger Bedenkzeit, bis der Rohling zugeschnitten wird.
Bei der weiteren Verarbeitung mit Hobel, Schleifmaschine und Säge nehmen wir uns bewusst viel Zeit. Das Brett wird immer wieder aus der Werkbank genommen, geprüft, mit den Händen ertastet und nachgeschliffen – so lange, bis das Gesamtbild stimmig ist. Erst wenn die Markierung eingebrannt und das Leinöl mit der Poliermaschine eingearbeitet ist, gilt das Brett als fertig.
Diese Arbeit ist intensiv und erfüllend. Sie ist frei von Schablonen, Normmaßen oder Maschinenvorgaben. Jedes Brett ist einzigartig und unverwechselbar.
Hier präsentieren wir dir Schneidebretter aus massivem Vollholz, die mit Hingabe, Herz und echter Handarbeit entstanden sind.
Jedes Brett ist ein absolutes Unikat. Die Herstellung nimmt zwischen vier und sechs Stunden in Anspruch – ein Aufwand, der sich selbstverständlich im Preis widerspiegelt.
Richtig erklärt
Warum ist Holz das richtige Material für ein Schneidebrett?
Ein Schneidebrett aus Holz ist ein unverzichtbarer Küchenhelfer und bietet eine stabile, sichere Unterlage für die tägliche Lebensmittelzubereitung. Schneidebretter sind in unterschiedlichen Materialien erhältlich, am häufigsten aus Holz oder Kunststoff.
Ein Schneidebrett aus Holz zeichnet sich durch seine Langlebigkeit und seine natürlichen antibakteriellen Eigenschaften aus. Holz besitzt die Fähigkeit, Feuchtigkeit aufzunehmen und wieder abzugeben, was das Wachstum von Keimen reduzieren kann. Zudem bietet ein Holzschneidebrett eine messerschonende Oberfläche, da die Holzfasern beim Schneiden nachgeben und sich anschließend wieder schließen.
Je nach Einsatzzweck und persönlichem Geschmack werden Schneidebretter aus unterschiedlichen Holzarten gefertigt, darunter Buche, Eiche, Nussbaum oder Bambus. Jede Holzart unterscheidet sich in Härte, Maserung und Pflegeaufwand, beeinflusst jedoch nicht die grundsätzlichen Vorteile eines Schneidebretts aus Holz.
Kunststoffschneidebretter sind im Vergleich dazu leicht, preisgünstig und häufig spülmaschinenfest, was die Reinigung vereinfacht. Allerdings nutzen sie sich schneller ab und können mit der Zeit Schnittspuren entwickeln, in denen sich Keime festsetzen.
Unabhängig vom Material ist die regelmäßige Pflege entscheidend für Hygiene und Haltbarkeit. Ein Schneidebrett aus Holz sollte gereinigt, getrocknet und gelegentlich geölt werden, um seine Funktion und Lebensdauer dauerhaft zu erhalten.
Ein Schneidebrett aus Holz wird vor allem wegen seiner Robustheit und langen Lebensdauer geschätzt. Holz ist ein widerstandsfähiges Material, das auch bei täglichem Gebrauch formstabil bleibt und sich bei richtiger Pflege über viele Jahre bewährt. Gleichzeitig verleiht ein Holzschneidebrett der Küche eine natürliche, warme Optik, die sich harmonisch in unterschiedliche Einrichtungsstile einfügt.
Darüber hinaus verfügt Holz über natürliche antimikrobielle Eigenschaften, die dazu beitragen können, das Wachstum von Bakterien auf der Oberfläche zu reduzieren. Dieser Effekt entsteht durch die Struktur der Holzfasern, die Feuchtigkeit aufnehmen und so ungünstige Bedingungen für Keime schaffen.
Ein Holzschneidebrett benötigt allerdings eine angepasste Pflege. Es sollte nicht in der Spülmaschine gereinigt werden, da Hitze und Feuchtigkeit das Material dauerhaft schädigen können. Regelmäßiges Ölen schützt das Holz vor dem Austrocknen, beugt Rissbildung vor und erhält sowohl die Funktion als auch die Optik des Brettes.
Kunststoffschneidebretter sind leicht und in vielen Fällen spülmaschinengeeignet, was die Reinigung im Alltag vereinfacht. Sie werden häufig dort eingesetzt, wo eine schnelle und unkomplizierte Handhabung im Vordergrund steht.
Mit der Zeit können jedoch tiefe Schnittspuren in der Oberfläche entstehen. Diese lassen sich nur schwer vollständig reinigen und können hygienische Nachteile mit sich bringen, da sich in den Einschnitten Rückstände und Mikroorganismen festsetzen können.
Ein weiterer Aspekt betrifft das Thema Mikroplastik. Beim Schneiden auf Kunststoffschneidebrettern kann es zu einem Materialabrieb kommen, bei dem sehr kleine Kunststoffpartikel entstehen. Diese Partikel können in Lebensmittel übergehen und gelangen so in den menschlichen Körper oder in die Umwelt. Mikroplastik gilt als schwer abbaubar und reichert sich langfristig in verschiedenen Ökosystemen an.
Aus diesem Grund wird bei der Wahl eines Schneidebretts zunehmend auch der Materialaspekt im Hinblick auf Nachhaltigkeit und Umweltverträglichkeit berücksichtigt.
Vorteile
Schneidebretter aus Holz
Holz ist aus vielfältigen Gründen das ideale Material für Schneidebretter. Diese Gründe umfassen sowohl praktische Aspekte wie Hygiene und Schonung der Küchenutensilien als auch ästhetische und ökologische Vorteile. Hier sind einige Schlüsselpunkte, die Schneidebretter aus Holz zu einer ausgezeichneten Wahl für jede Küche machen:
- Antibakterielle Eigenschaften: Holz enthält natürliche Gerbstoffe, auch bekannt als Tannine. Diese Substanzen besitzen eine starke antibakterielle Wirkung, die das Wachstum von Bakterien auf der Oberfläche des Brettes hemmt. Besonders Eichenholz, bekannt für seinen hohen Gerbsäure-Anteil, ist daher ein hervorragendes Material für Schneidebretter. Diese natürlichen Eigenschaften sorgen dafür, dass dein Holzschneidebrett ein hygienischer Ort für die Zubereitung deiner Speisen bleibt.
- Schonend für Messerklingen: Im Vergleich zu harten Materialien wie Glas, Stein oder Kunststoff ist Holz wesentlich schonender zu den Klingen deiner Küchenmesser. Das Schneiden auf einem Holzbrett bewahrt die Schärfe und Lebensdauer deiner Messer, was nicht nur praktisch ist, sondern auch langfristig Geld spart.
- Stabilität und Sicherheit: Holzschneidebretter sind oft schwer und stabil, was ein Verrutschen beim Schneiden verhindert. Diese Stabilität trägt zu einem sicheren und angenehmen Schneideerlebnis bei. Zusätzlich bieten wir spezielle Gummiringe als Unterlage an, die ein Rutschen des Brettes vollständig verhindern. Informationen zu diesen Gummiringen und wie du sie erwerben kannst, findest du auf unserer Website.
- Nachhaltigkeit und Umweltschutz: Holz ist ein nachwachsender Rohstoff. Wenn du dich für ein Schneidebrett aus Holz entscheidest, vor allem aus verantwortungsvoll bewirtschafteten Wäldern, trägst du zu einer nachhaltigeren Umwelt bei. Bei jedem Kauf eines unserer Spessartbretter pflanzen wir eine Eiche im Spessart, was unsere Verbundenheit zur Natur und unser Engagement für Nachhaltigkeit unterstreicht. Weitere Informationen zu unseren Aufforstungsprojekten und den Standorten der gepflanzten Eichen findest du auf unserer Website.
- Ästhetik und Haptik: Ein Holzschneidebrett ist nicht nur funktional, sondern auch ein ästhetisches Highlight in jeder Küche. Die warme, natürliche Optik und angenehme Haptik von Holz machen jedes Brett zu einem einzigartigen Stück, das sowohl in traditionellen als auch modernen Küchen ein Blickfang ist. Die individuelle Maserung und Farbton jedes Brettes sorgen für eine besondere Note, die deine Küche bereichert.
- Langlebigkeit und Pflege: Holzschneidebretter sind bei richtiger Pflege extrem langlebig. Regelmäßiges Einölen des Brettes erhält nicht nur das Aussehen, sondern schützt auch die Oberfläche und verlängert die Lebensdauer. Zudem ist es wichtig, Holzschneidebretter nicht zu lange dem Wasser auszusetzen, da dies das Material schädigen kann. Mit diesen einfachen Pflegetipps kannst du sicherstellen, dass dein Schneidebrett über Jahre, wenn nicht sogar Jahrzehnte, ein treuer Begleiter in deiner Küche bleibt.
- Vielseitigkeit: Schneidebretter aus Holz eignen sich für eine Vielzahl von Anwendungen – vom Schneiden von Obst und Gemüse über das Zerteilen von Fleisch bis hin zum Servieren von Käse und anderen Snacks. Ihre robuste und gleichzeitig schonende Oberfläche macht sie zu einem Allround-Talent in jeder Küche.
- Gesundheit und Wohlbefinden: Die Verwendung von natürlichen Materialien wie Holz in deiner Küche kann auch zu einem gesteigerten Wohlbefinden beitragen. Holz hat eine beruhigende und erdende Wirkung, die deine Küchenarbeit angenehmer macht.
Abschließend lässt sich sagen, dass die Wahl eines Holzschneidebretts nicht nur eine praktische, sondern auch eine umweltbewusste und ästhetische Entscheidung ist. Ein qualitativ hochwertiges Holzschneidebrett ist ein unverzichtbares Küchenutensil, das Funktionalität, Langlebigkeit und Schönheit vereint.
Die richtige Holzart für dein Schneidebrett
AHORN
Ahorn ist ein hartes Holz und sehr widerstandsfähig. Es ist beliebt wegen seiner hellen Farbe und feinen, gleichmäßigen Maßerung.
BUCHE
Die Buche ist ein hartes, schweres und festes Holz, das hell bis leicht rötlich ist. Es gilt seit jeher als sehr widerstandsfähig und hochwertig.
EICHE
Die Eiche lieben wird besonders. Vielleicht, weil es für uns ein Symbol für den Spessart ist. Sicher, weil dieses Holz sehr gut zu verarbeiten und besonders haltbar ist. Eichen können bis zu 2000 Jahre alt werden.
Eichenholz ist hart und schwer. Es zählt zu den wertvollen heimischen Hölzern, für sehr viele Anwendungsbereiche innen, wie außen. Der erhöhte Gerbsäureanteil wirkt antibakteriell.
Auch weil wir aus dem Spessart kommen: Ein Schneidebrett aus Eiche ist unser Favorit!
KIRSCHE
Schon immer galt Kirschbaumholz als edles Material für Möbel und z.B. Messergriffe. Die Bäume werden meist im Alter von ca. 70 Jahren geschlagen, das Höchstalter beträgt rund 100 Jahre. Im Vergleich zur Eiche wird die Kirsche lange nicht so alt. Die Kirsche ist ein mittelhartes Holz mit schöner rotbrauner Färbung, die durch unsere Veredelung mit Leinöl sehr schön "aufflammt".
NUSSBAUM
Nussbaum ist seit Jahrhunderten ein höchst begehrtes und teures Holz für den Möbelbau. Es wird in erster Linie für exklusive Innenaustattungen, Möbel und Parkett verwendet. Es ist in Deutschland sehr selten geworden und daher sehr wertvoll. Das Nussbaumholz ist mittelhart und hat eine sehr schöne lebendige dunkle Färbung.
Die Königsklasse
Schneidebretter aus Stirnholz
Warum Stirnholz?
Das Geheimnis des Stirnholzschneidebretts liegt in seiner einzigartigen Struktur. Im Gegensatz zu herkömmlichen Küchenbrettern, die aus Längsholz gefertigt werden, besteht das Stirnholzschneidebrett aus quer geschnittenen Holzstücken. Diese Technik macht das Brett nicht nur widerstandsfähiger gegen Schnitte und Kerben, sondern schont auch deine Messer, da die Holzfasern beim Schneiden nachgeben und später wieder in ihre ursprüngliche Form zurückkehren.
Vorteile des Stirnholzschneidebretts
- Langlebigkeit: Ein Schneidebrett aus Eiche oder anderen Harthölzern hält bei richtiger Pflege Jahrzehnte.
- Hygienisch: Holz besitzt natürliche antibakterielle Eigenschaften.
- Schonend für Messer: Die weichere Stirnholzstruktur schont die Klinge.
- Ästhetik: Jedes Brett ist ein Unikat mit individueller Maserung.
Herstellungsprozess
Die Herstellung eines Stirnholzschneidebretts ist Kunst und Handwerk zugleich. Ausgewählte Holzblöcke, vorzugsweise von hochwertigen Eichen, werden präzise geschnitten und anschließend sorgfältig zu einem Brett zusammengefügt. Nach dem Zusammenfügen wird das Brett geschliffen, um eine glatte Oberfläche zu erzielen, und schließlich mit einem natürlichen Öl behandelt, das das Holz schützt und seine Maserung betont.
Ein unverzichtbares Utensil in deiner Küche
Ein Stirnholzschneidebrett ist nicht nur ein praktischer Küchenhelfer, sondern auch ein stilvolles Accessoire. Ob du ein leidenschaftlicher Koch bist oder einfach nur Wert auf Qualität und Ästhetik in deiner Küche legst – ein Holzschneidebrett ist die perfekte Wahl.
Wir lieben Pizza
Das musst jetzt mal gesagt werden. Falls du uns auf Social Media folgst, dann kennst du sicher unseren Pizza-Freitag...
Holzbretter sind nicht nur praktisch, sondern auch ästhetisch ansprechend und vielseitig einsetzbar, insbesondere wenn es um die Zubereitung und das Servieren von Speisen wie Pizza geht. Ihre Fähigkeit zur Wärmeisolierung ist ein wesentlicher Vorteil. Dank der natürlichen Wärmeisolierungseigenschaften des Holzes bleibt die Pizza nach dem Backen länger warm, wenn sie auf einem Holzbrett serviert wird. Dies ist besonders nützlich, wenn die Pizza direkt am Tisch präsentiert wird, da sie so warm und einladend bleibt, während die Gäste sich bedienen.
Die Vielseitigkeit von Holzbrettern zeigt sich auch in ihren verschiedenen Einsatzmöglichkeiten. Neben dem Servieren können sie auch beim Ausrollen des Pizzateigs verwendet werden. Die leicht haftende Oberfläche des Holzes hilft dabei, den Teig während des Ausrollens stabil zu halten, was den Prozess der Pizzazubereitung erleichtert. Zudem schützen sie die Arbeitsflächen in der Küche beim Schneiden der Pizza und verhindern so Kratzer oder andere Schäden.
Nicht zu vergessen ist der ästhetische Aspekt von Holzbrettern. Sie bringen eine warme, natürliche und rustikale Atmosphäre in jede Küche und auf jeden Esstisch. Ein schön gemasertes Holzbrett, auf dem eine frisch gebackene Pizza serviert wird, wertet nicht nur das Präsentieren der Speisen auf, sondern trägt auch zu einem gemütlichen und einladenden Ambiente bei. Ob bei einem Familienessen oder einer geselligen Runde mit Freunden – ein Holzbrett als Unterlage für die Pizza kombiniert Funktionalität mit einem Hauch von Eleganz und Gemütlichkeit.
Rundes Pizzabrett „Breitfurt“ 🍕
Von Hand gefertigt im Spessart - jedes „Breitfurt“ ist ein echtes Stück Handwerkskunst, geschaffen für genussvolle Momente und das gute Gefühl von Zuhause.
Produktdetails
Material:
Eiche, Kirsche oder Nussbaum, massiv
Größe:
ca. Ø 35 × 1,9 cm - großzügig, rund und stabil
Oberfläche:
Fein von Hand geschliffen und 2-fach mit natürlichem Leinöl veredelt
Details:
Rund, klassisches Design ohne Griff
Beschreibung
Freitag ist bei uns Pizza-Tag - und genau dafür wurde dieses Brett geschaffen.
Das Pizzabrett „Breitfurt“ ist mehr als nur ein Küchenutensil: Es ist ein Stück echter Spessarter Handwerkskunst.
Jedes einzelne Brett entsteht in liebevoller Handarbeit, vom ersten Zuschnitt bis zur letzten Ölung.
So wird jedes „Breitfurt“ zu einem Unikat mit ganz eigenem Charakter, spürbar in der glatten Oberfläche, sichtbar in der lebendigen Maserung.
Mit seinem Durchmesser von 35 cm bietet es ausreichend Platz für deine Lieblingspizza, einen saftigen Kuchen oder eine herzhafte Brotzeit.
Die offenporige Oberfläche nimmt Feuchtigkeit auf, damit deine Pizza herrlich knusprig bleibt und natürlich serviert werden kann.
👉 Du möchtest dieses Brett mit Griff? Dann schau mal [hier].
Pflegehinweise
• Mit einem feuchten Tuch abwischen
• An der Luft trocknen lassen
• Nicht spülmaschinengeeignet
• Für langanhaltende Schönheit regelmäßig mit Leinöl pflegen
👉 Mehr zur Pflege von Holzbrettern findest du [hier].
Unser Versprechen
Bei Spessartbrett fertigen wir keine Massenware, sondern Lieblingsstücke fürs Leben.
Jedes Brett wird mit Herz, Hand und einem tiefen Respekt für das Material hergestellt.
So entsteht etwas, das bleibt: ehrliches Handwerk aus dem Spessart, für deine Küche.
🌳 Nachhaltig & regional gefertigt
Unsere Pizzabretter sind:
✅ handgefertigt im Spessart
✅ einzeln nummeriert
✅ nachhaltig & fair produziert
🌳 Für jedes verkaufte Brett pflanzen wir eine Eiche im Spessart.
Pflege und Reinigung von Schneidebrettern
Die Pflege und Reinigung von Schneidebrettern ist essentiell, um deren Lebensdauer zu verlängern und die Hygiene bei der Zubereitung von Speisen zu gewährleisten. Schneidebretter aus Holz sollten nach jedem Gebrauch mit warmem Wasser und einer milden Seife gereinigt, gründlich abgespült und stehend getrocknet werden, um die Bildung von Bakterien zu vermeiden. Es ist ratsam, Holzbretter regelmäßig mit einem speziellen Holzöl zu behandeln, um sie vor Feuchtigkeit zu schützen und Risse zu vermeiden.
Um möglichst lange Freude an deinem Holzschneidebrett zu haben, empfehlen wir folgende Pflege:
Reinige nach Bedarf:
- Je nachdem, was auf dem Brett geschnitten wurde, genügt ein Abwischen mit einem feuchten Tuch.
- Falls Frucht-, Gemüse oder Fleischsaft auf dem Brett ist, spüle dein Brett nach Gebrauch mit heißem Wasser ab - von beiden Seiten, damit es gleichmäßig trocknen kann und sich nicht verzieht.
- Lass das Schneidebrett nicht zu lange im Wasser liegen, da das Holz aufquellen und sich verformen kann.
- Reinige dein Brett immer per Hand und niemals in der Spülmaschine!
Trockne es gut:
- Trockne das Schneidebrett sofort nach dem Waschen mit einem Handtuch.
- Stelle das Brett zum Trocknen aufrecht hin, sodass Luft von beiden Seiten zirkulieren kann.
Gerüche loswerden:
- Manche Lebensmittel haben intensive Aromen (z.B. Zwiebel und Knoblauch). Hier lohnt es sich, das Brett direkt nach Gebrauch abzuspülen (auf beiden Seiten!)
- Hartnäckiger Geruch kann mit Natron bearbeitet werden: einreiben, kurz einwirken lassen und dann wieder abspülen (von beiden Seiten!)
Öle das Brett regelmäßig:
- Um Austrocknen zu verhindern, behandle das Schneidebrett etwa einmal im Monat oder bei Bedarf mit Leinöl.
- Trage das Öl am besten mit Küchenpapier gleichmäßig auf und lass es einige Stunden oder über Nacht einwirken. Überschüssiges Öl kannst Du danach einfach abwischen.
- Tipp: das mit Leinöl getränkte Küchenpapier am besten nass machen und in den Müll werfen, um einer Brandgefahr vorzubeugen.
Vermeide extreme Temperaturen:
- Stelle das Brett nicht in die Nähe von Hitzequellen oder direktem Sonnenlicht, um Risse oder Verformungen zu verhindern.
Schleife bei Bedarf:
- Kerben, Rillen, Schnitte oder Macken kannst du mit feinem Sandpapier abschleifen und das Brett anschließend wieder einölen.
Verwende milde Reinigungsmittel:
- Nutze keine starken Reinigungsmittel oder scheuernde Schwämme, da diese das Holz beschädigen können.
- Und bitte: ein Holzbrett gehört nicht in die Spülmaschine!
Eine ausführliche Pflegeanleitung findest du hier.
Wir wünschen dir lange Freude an deinem Spessartbrett!
Kurz erklärt
Schweizer Kante?
Im Video unten erklären wir, was eine 'Schweizer Kante' ist:
Tipp
Darauf solltest du achten
Beim Kauf eines Schneidebretts aus Holz gibt es einige wichtige Punkte zu beachten, insbesondere in Bezug auf Materialqualität, Verarbeitung, Sicherheit und Pflege. Hier sind die wesentlichen Aspekte, auf die du achten solltest:
- Holzart: Wähle eine Holzart, die für Schneidebretter geeignet ist. Hölzer wie Eiche, Ahorn, Kirsche, Walnuss und Buche sind beliebt, da sie hart genug sind, um Schnitte zu widerstehen, aber auch weich genug, um die Messerklingen nicht zu beschädigen.
- Verarbeitungsqualität: Achte auf eine hochwertige Verarbeitung. Das Brett sollte glatt, ohne Risse oder Splitter sein. Gute Schneidebretter sind oft aus einem Stück Holz gefertigt oder sorgfältig verleimt, um Fugen zu minimieren, in denen sich Bakterien ansammeln können.
- Chemikalien und Lack: Stelle sicher, dass das Schneidebrett frei von schädlichen Chemikalien, Lacken und Farben ist. Es sollte nur mit lebensmittelechten Ölen oder Wachsen behandelt sein. Lackierte oder chemisch behandelte Oberflächen sind nicht ideal für Schneidebretter, da sie mit Lebensmitteln in Kontakt kommen und die Oberfläche nicht messerfreundlich ist.
- Größe und Dicke: Wähle eine Größe und Dicke, die zu deinen Bedürfnissen und deiner Küche passt. Dickere Bretter sind in der Regel stabiler und langlebiger.
- Pflegehinweise: Gute Schneidebretter benötigen eine regelmäßige Pflege, um ihre Lebensdauer zu verlängern. Informiere dich über die richtige Pflege, wie regelmäßiges Ölen und die richtige Reinigung.
- Nachhaltigkeit: Wenn möglich, wähle ein Schneidebrett aus nachhaltig gewonnenem Holz. Vermeide Tropenhölzer.
- Design und Zusatzfunktionen: Überlege, ob du zusätzliche Features wie Saftrillen, Griffmulden oder unterschiedliche Oberflächen für verschiedene Lebensmittel benötigst.
- Geruch und Geschmack: Das Brett sollte keine starken Eigengerüche oder -geschmäcke haben, die auf die Lebensmittel übergehen könnten.
- Preis-Leistungs-Verhältnis: Ein gutes Schneidebrett muss nicht unbedingt teuer sein, aber in der Regel spiegelt der Preis die Qualität des Materials und der Verarbeitung wider.
Durch die Berücksichtigung dieser Punkte kannst du ein Schneidebrett auswählen, das nicht nur funktional und sicher, sondern auch langlebig und eine Bereicherung für deine Küche ist.
Wir helfen gerne weiter
FAQ - Häufig gestellte Fragen
Für ein Schneidebrett aus Holz eignen sich harte Holzarten wie Ahorn, Buche, Kirsche oder Walnuss - und natürlich unser Liebling: Eiche. Sie sind langlebig und schonen die Messerklingen. Weichere Hölzer wie Kiefer oder Fichte sind weniger geeignet, da sie leichter Kerben bekommen und Bakterien darin wachsen können. Bambus ist auch eine beliebte Wahl, da er hart und nachhaltig ist. Teakholz ist aufgrund seines hohen Ölgehalts und seiner Dichte sehr widerstandsfähig gegen Feuchtigkeit und Schimmel. Allerdings kann es wegen seiner Härte härter auf Messerklingen sein. Außerdem ist Teak ein Tropenholz und kommt daher für uns nicht in Frage.
Holz ist ein beliebtes Material für Schneidebretter, weil es robust und langlebig ist. Es hat eine natürliche antibakterielle Wirkung, die hilft, Keimbildung zu vermeiden. Zudem ist Holz schonend für Messerklingen, wodurch diese länger scharf bleiben. Holzschneidebretter sind zudem umweltfreundlich und bei richtiger Pflege sehr hygienisch. Sie sehen nicht nur in jeder Küche toll aus, sondern bieten auch eine natürliche Wärme und Ästhetik.
Ja, es gibt Holzarten, die du für Schneidebretter eher meiden solltest. Zu diesen gehören weiche Hölzer wie Fichte, da sie schnell Kerben bekommen, in denen sich Bakterien ansammeln können. Auch Hölzer mit starker Harzbildung wie Kiefer sind nicht ideal, da das Harz auf Lebensmittel übergehen kann. Exotische Hölzer können Allergien auslösen und sind oft nicht nachhaltig. Zudem ist wichtig, dass das Holz nicht mit Chemikalien behandelt wurde, die in deine Nahrung gelangen könnten.
Klar, du kannst dein eigenes Schneidebrett aus Holz herstellen. Wähle ein hartes Holz wie Ahorn, Walnuss oder Kirsche, weil es haltbar ist und nicht so leicht Kerben bekommt. Achte darauf, das Holz sorgfältig zu schleifen und zu behandeln, um es vor Feuchtigkeit und Bakterien zu schützen. Mit den richtigen Werkzeugen und etwas Geduld kannst du ein individuelles Schneidebrett für deine Küche anfertigen.
Die Haltbarkeit eines Schneidebretts aus Holz hängt stark von der Pflege und der Holzart ab. Bei guter Pflege kann es mehrere Jahre oder sogar Jahrzehnte halten. Vermeide ständige Nässe und reinige es regelmäßig mit warmen Wasser und ggf. mit mildem Spülmittel. Öle es zudem regelmäßig ein, um das Holz geschmeidig zu halten.
Ja, ein Schneidebrett aus Holz kann sehr hygienisch sein, wenn es richtig gepflegt wird. Holz besitzt natürliche antibakterielle Eigenschaften. Wichtig ist, dass du dein Holzschneidebrett nach jedem Gebrauch gründlich reinigst und regelmäßig mit Leinöl behandelst, damit es nicht rissig wird und sich keine Bakterien einnisten können.
Das erklären wir weiter oben in einem Video ;-)