Güde Filiermesser Alpha, mit Birne Griff

Koch- und Filiermesser.

Das Güde Filiermesser ist unser dünnes professionelles Küchen-Messer mit mittelspitzer Klinge, auch Trachelard oder Slicer genannt.
Gefertigt in Deutschland, in Solingen.

Marke: Güde
Griff: Birnbaum
Nieten: Aluminium 
Klinge: rostfrei
Oberfläche: blau gespließtet
Gewicht: ca. 165 g
Klingenlänge: ca. 18 cm
Gesamtlänge: ca. 31 cm

"GÜDE"

Fein. Scharf. Leicht elastisch.
Fleisch- und Filiermesser aus der Alpha-Serie.

Dieses leicht elastische Küchenmesser mit der schmalen Klinge eignet sich hervorragend zum Filieren auf dem Brett. Die ergonomische Form des Griffes, die genügend Handfreiheit entstehen lässt, ermöglicht ein ermüdungsfreies Arbeiten, auch über lange Zeit, und entlastet dabei deine Hand. Somit ist das Alpha ein professionelles Messer für starke Beanspruchung und ein lebenslanger Begleiter. Es eignet sich auch gut zum hauchdünnen Aufschneiden von Schinken, Wurst oder kalten Braten.

Die Klinge:
Die flexible Klinge ist im "Kesselschen Walkschliff", einer Sonderform des Solinger Dünnschliffes, geschliffen. Trotz des sehr feinen Dünnschliffes besitzt sie eine besondere Stabilität. Natürlich ist die Klinge traditionell aus rostfreiem Stahl und eisgehärtet, 56 HRC.

Die Griffschale aus Birnenholz:
Sie ist optimal ausbalanciert und feinpoliert. Das Birnenholz ist dezent strukturiert mit einem samtigen Glanz.
Am Ende des Griffes ist ein zweiter Kropf ausgeschmiedet. Somit erhält das Filiermesser eine natürliche Balance. Dieses zusätzliche Gewicht verlagert den Schwerpunkt des Messers nach hinten.

Nicht Spülmaschinen geeignet.