Santoku, Kirschbaum, Eiche, Windmühlenmesser

Santoku - Japanisches Kochmesser.

Das Windmühlenmesser "Santoku" ist unser professionelles Universal-Messer, mit Kirsche-Griff. Neu, jetzt auch mit Eiche-Griff.
Gefertigt in Deutschland, in Solingen.

Marke: Windmühlenmesser
Griff: Kirschbaum; Eiche
Nieten: Aluminium; Messing 
Klinge: rostfrei
Oberfläche: blau gespließtet
Gewicht: ca. 200 g
Klingenlänge: ca. 16,5 cm
Gesamtlänge: ca. 30 cm

Formschön. Stark. Solide.

Dieses Kochmesser mit der breiten Klinge eignet sich hervorragend für alle Arbeiten auf dem Brett. Die ergonomische Form des Griffes, die genügend Handfreiheit entstehen lässt, ermöglicht ein ermüdungsfreies Arbeiten, auch über lange Zeit, und entlastet dabei deine Hand. Somit ist das Santoku ein professionelles Messer für starke Beanspruchung und ein lebenslanger Begleiter.

Die Klinge:
Sie besteht aus einem außergewöhnlichen und hochqualitativen rostfreien Stahl. Außerdem ist sie im "Kesselschen Walkschliff", einer Sonderform des Solinger Dünnschliffes, geschliffen. Trotz des sehr feinen Dünnschliffes besitzt die Klinge eine besondere Stabilität. Natürlich ist die Klinge traditionell von Hand blaugespließtet.   

Der Griff:
Eines der ältesten Hölzer für Messergriffe in Europa ist das Kirschbaumholz und das Eichenholz. Dieses wird mit heißem Wasserdampf schonend behandelt. Dadurch erhält es Standfestigkeit und einen honigwarmen Farbton mit einer klaren Maserung. Das erste Mal mit Wasser in Kontakt erhält der Griff eine leichte Rauheit, die rutschhemmend wirkt und gleichzeitig eine angenehme Griffigkeit gewährleistet.

Besonders geeignet zum Schneiden auf dem Brett, zum Filetieren und Tranchieren, zum wiegenden Schneiden, für Obst und Gemüse, für Fisch und Fleisch.

Nicht Spülmaschinen geeignet.